Tu jesteś: Strona główna > Szkolenia > HACCP – wymagania i wdrożenie
 
Szkolenia
 
 
Newsletter
Dodając adres e-mail, wyrażasz zgodę na otrzymywanie informacji o naszej aktualnej ofercie i działalności.

Szanujemy Twoją prywatność, zapoznaj się z polityką prywatności.
 
 
 
HACCP – wymagania i wdrożenie

Tytuł szkolenia
HACCP – wymagania i wdrożenie

Cele szkolenia:

  • przedstawienie przepisów krajowych i UE dotyczących bezpieczeństwa żywności
  • przedstawienie interpretacji przepisów krajowych i UE dotyczących bezpieczeństwa żywności z punktu widzenia organów nadzoru sanitarnego i weterynaryjnego
  • zapoznanie z wymaganiami GHP i GMP
  • zapoznanie z celem i budową systemu HACCP
  • przedstawienie sposobu wdrażania i certyfikacji systemu HACCP
  • praktyczne przećwiczenie podstawowych działań związanych z tworzeniem systemu

Uczestnicy szkolenia:

  • osoby chcące poznać wymagania prawne związane z bezpieczeństwem żywności oraz systemu HACCP
  • przedsiębiorcy zamierzający wdrożyć system zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • przedstawiciele kierownictwa ds. systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
____________________________________________________________________________________________

Program szkolenia

Dzień 1
1. Aktualne podstawy prawne implementacji systemu HACCP - prezentacja nowości legislacyjnych.
1.1. Prawo krajowe.
1.2. Prawo wspólnotowe.
1.3. Normy międzynarodowe.
2. Przepisy prawne w praktyce.
2.1. Zadania organów Inspekcji Sanitarnej i Weterynaryjnej.
2.2. Procedury rejestracji i zatwierdzania zakładów.
2.3. Kary - przepisy karne.
3. Rodzaje zagrożeń występujących w żywności.
4. Wymagania GMP i GHP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej).
5. System HACCP.
5.1. Terminy i definicje.
5.2. Zakres kontroli właścicielskiej.
5.3. Systemy zabezpieczeń i kontroli.
5.4. System HACCP w praktyce.
6. Wdrożenie systemu HACCP- zasady i cel poszczególnych etapów.
6.1. Powołanie zespołu.
6.2. Zakres systemu.
6.3. Opracowanie schematów przepływu i weryfikacja schematów przepływu w praktyce.
6.4. Analiza zagrożeń.
6.5. Identyfikacja CCP.
6.6. Monitorowanie.
6.7. Działania korygujące.
6.8. Weryfikacja.
6.9. Dokumentowanie.
7. Trudności przy wdrażaniu systemu zarządzania.
8. Podsumowanie szkolenia.
____________________________________________________________________________________________

Prowadzący szkolenie
Szkolenie zostanie przeprowadzone przez trenerów, których doświadczenie poparte jest wieloletnią praktyką w zakresie wdrażania i audytowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Czas trwania szkolenia
1 dzień (godz. 9.00-17.00)
W trakcie szkolenia przewidziano przerwy na kawę i poczęstunek.

Cena szkolenia:
500 zł
Podana cena jest ceną netto za 1 uczestnika. Do ceny należy doliczyć podatek VAT (23%).

Informacje dodatkowe
Zaświadczenie ukończenia szkolenia
Po zaliczeniu testu końcowego uczestnik otrzymuje zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Harmonogram szkolenia oraz warunki uczestnictwa
Aby poznać harmonogram szkolenia oraz warunki uczestnictwa w nim, kliknij tutaj.
_________________________________________________________________________________________________

Jeśli jesteś zainteresowany:

- szkoleniem HACCP – wymagania i wdrożenie,

wypełnij formularz zapytania lub skontaktuj się z nami: (58) 735 02 22.

Powrót do strony: Szkolenia ISO - harmonogram

Pliki do pobrania:
 
 
Copyrights IQuelle 2010
Projekt i realizacja:SWgroup CMS