Tu jesteś: Strona główna > Szkolenia > GHP, GMP - przemysł spożywczy
 
Szkolenia
 
 
Newsletter
Dodając adres e-mail, wyrażasz zgodę na otrzymywanie informacji o naszej aktualnej ofercie i działalności.

Szanujemy Twoją prywatność, zapoznaj się z polityką prywatności.
 
 
 
GHP, GMP - przemysł spożywczy

Tytuł szkolenia

GHP, GMP - dobre praktyki higieniczne i produkcyjne w przemyśle spożywczym

Cele szkolenia:

  • przedstawienie przepisów krajowych i UE dotyczących bezpieczeństwa żywności
  • przedstawienie interpretacji przepisów krajowych i UE dotyczących bezpieczeństwa żywności z punktu widzenia organów nadzoru
  • zapoznanie z wymaganiami GHP i GMP
  • przedstawienie sposobu wdrażania GHP i GMP

Uczestnicy szkolenia:

  • osoby chcące poznać wymagania prawne związane z bezpieczeństwem żywności
  • przedsiębiorcy zamierzający wdrożyć dobre praktyki higieniczne i produkcyjne
  • pracownicy sektora spożywczego pragnący utrwalić wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności oraz dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych
______________________________________________________________________________________________

Program szkolenia

Dzień 1

1. Aktualne podstawy prawne związane z przemysłem spożywczym.
1.1. Prawo krajowe.
1.2. Prawo wspólnotowe.
1.3. Normy międzynarodowe.
2. Przepisy prawne w praktyce.
2.1. Zadania organów Inspekcji.
2.2. Procedury rejestracji i zatwierdzania zakładów.
2.3. Kary - przepisy karne.
3. Przyczyny zakażeń żywności i zatruć pokarmowych oraz główne choroby przenoszone drogą pokarmową.
4. Rodzaje zagrożeń występujących w żywności:
4.1. mikrobiologiczne,
4.2. chemiczne,
4.3. fizyczne,
4.4. biologiczne.
5. Sposoby zachowanie bezpieczeństwa żywności.
6. Terminy i definicje.
7. Wymagania GHP (Dobrej Praktyki Higienicznej).
7.1. Wymagania zdrowotne.
7.2. Wymagania dotyczące personelu.
7.3. Wymagane dokumenty i zapisy.
7.4. Infrastruktura.
7.5. Zasady mycia, czyszczenia i dezynfekcji.
7.6. Odpadki.
7.7. Zaopatrzenie w wodę.
7.8. Zabezpieczenie DDD.
8. Wymagania GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej).
8.1. Dostawy i postępowanie z surowcem.
8.2. Magazynowanie.
8.3. Proces technologiczny - obróbka wstępna i właściwa.
8.4. Infrastruktura pomieszczeń.
8.5. Transport.
9. Ćwiczenia, przykłady praktyczne.
10. Test końcowy.

 ______________________________________________________________________________________________

Prowadzący szkolenie
Szkolenie zostanie przeprowadzone przez trenerów, których doświadczenie poparte jest wieloletnią praktyką w zakresie wdrażania i audytowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Czas trwania szkolenia
1 dzień (godz. 9.00-17.00)
W trakcie szkolenia przewidziano przerwy na kawę i poczęstunek.

Cena szkolenia: 500 zł
Podana cena jest ceną netto za 1 uczestnika. Do ceny należy doliczyć podatek VAT (23%).

Informacje dodatkowe
Zaświadczenie ukończenia szkolenia
Po zaliczeniu testu końcowego uczestnik otrzymuje zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Harmonogram szkolenia oraz warunki uczestnictwa
Aby poznać harmonogram szkolenia oraz warunki uczestnictwa w nim, kliknij tutaj.
______________________________________________________________________________________________

Jeśli jesteś zainteresowany:

- szkoleniem GHP, GMP - dobre praktyki higieniczne i produkcyjne w przemyśle spożywczym,

wypełnij formularz zapytania lub skontaktuj się z nami: (58) 735 02 22.

Powrót do strony: Szkolenia ISO - harmonogram

 
Copyrights IQuelle 2010
Projekt i realizacja:SWgroup CMS